我要为你做做饭...

前晚,
跟淑珍通电话,
她说她从柔佛回着来,
我就口痒问她要不要吃住家饭,
她说好,
然后我又问她要不要喝汤,
她就说要西洋菜汤.


就这样,
第二天,

我去巴刹买材料,
西洋菜、
鱼、
菜胆、
衣服、
围裙、
鸡肉、
鸡架。

回家之后，
就开始准备下厨了。

切、腌鸡肉，
洗、腌鱼，
洗、切菜，
洗、切姜丝，
洗、切葱头圈，

***准备进行中***

开始，
先将锅弄热，
加入4大匙油，
热了之后，
将鸡肉条慢慢放下，
用中火煎熟。

过程满辛苦的，
因为那鸡肉条翻身的时候，
会有油溅起，
溅得我的手都麻木了...

*** *** ***

煎鱼的过程，
可谓驾轻就熟，
轻而易举;
之后,
就爆香姜丝和葱头,
再煮上酱油汁,
淋上即可!

过程的挑战在于煎鱼的火候,
不能太熟、
不能太生，
也不能煎太久，
不然鱼的鲜汁就会干掉！

*** *** ***

炒菜，
关键在于火候的掌控，
其他？
靠自己吧！

*** *** ***

汤的关键也是在于火候，
只要火候够，
调味方面可以比较淡。

*** *** ***

就这样，
一桌家常便饭煮好了！